E se oggi facessimo il pane?
Mi piace impastare e vedere la mia pallina che cresce ... e poi il profumo e il sapore che ti riporta a qualcosa di antico. E' come un rituale ... una volta le nonne e le mamme (salvo forse quelle della generazione della mia che dovevano essere moderne ... quelle che han lasciato le cucine di legno per la formica per intenderci) erano costrette a impastare, aspettare e cogliere il frutto di questo affascinante meccanismo, noi oggi non siamo costretti, pani buoni, a levitazione naturale, li troviamo anche in commercio, ma vuoi mettere la differenza ... e la soddisfazione?!
Se proprio non sai da dove iniziare puoi guardare qui http://blog.giallozafferano.it/mieledilavanda/2011/02/21/il-pane-fatto-in-casa-con-lievito-madre-ricetta-definitiva/
o ancor meglio qui nel sito degli spacciatori di pasta madre http://pastamadre.blogspot.it/p/indice-delle-ricette.html
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